Desserts

août 10, 2020

Recette Cyril Lignac confinement : le banana cake

Les ingrédients pour 4 personnes : 140g de farine 4g de levure chimique 90g de sucre 1 pincée de sel fin 2 œufs 100g de beurre […]
juillet 9, 2020

Pâtisserie : comment s’y mettre ?

L’année offre suffisamment de possibilités pour préparer vous-même de délicieuses pâtisseries, que ce soit à Pâques, à Noël ou à Halloween. Mais il y a aussi […]
juillet 9, 2020

Comment préparer une base de génoise sans gluten ?

Les génoises doivent être parfaites pour pouvoir être pliées en rouleaux ou coupées horizontalement pour les gâteaux multicouches. Les bases des génoises doivent être légères pour […]
juillet 9, 2020

Est-ce que les biscuits faits maison peuvent être congelés ?

Certains types de biscuits peuvent être conservés pendant plusieurs semaines, parfois des mois, dans des boîtes de conserve faciles à fermer. La congélation est bien sûr […]
juillet 9, 2020

Quand un gâteau peut-il être sans lactose ?

Vous aimez les gâteaux, tartes, muffins et cupcakes malgré l’intolérance au lactose ? Pouvez-vous faire cela ? Quels gâteaux et tartes sont sans lactose et que […]
juillet 9, 2020

Astuces pour réussir son glaçage chocolat

De nombreux boulangers utilisent le glaçage pour décorer leurs gâteaux, tartes ou autres pâtisseries. Il est vrai que le glaçage est encore en vogue et facile […]
juin 30, 2020

Quelle est la véritable histoire des délicieux macarons ?

Les macarons sont une merveilleuse et fine pâtisserie de la confiserie française n’est-ce pas ? En tout cas, ils appartiennent à la France comme les croissants […]
juin 30, 2020

Comment réussir son premier gâteau fondant ?

Le premier gâteau fondant est un défi – surtout dans l’esprit. Quel fondant dois-je utiliser ? Quelle est la meilleure façon d’étaler le fondant et d’en […]
juin 30, 2020

Cupcakes : quelques conseils pour réussir le glaçage.

La base d’un cupcake est la pâte. Comme pour les muffins, vous pouvez rapidement mélanger quelques ingrédients de base et les faire cuire dans des moules […]
août 3, 2017
champagne

Quel champagne choisir pour accompagner un dessert ?

Le choix d’un champagne pour relever la saveur d’un dessert n’est pas toujours évident puisqu’il ne faut pas se fier au gout sucré de la boisson […]