Desserts

février 20, 2017

Tranches au sucre

Ingrédients    pour 6 belles tranches 500 g de farine T 45, 18 cl de lait à température ambiante, 13 g de levure fraîche, 60 g […]
février 20, 2017

Tarte amandine aux poires

Ingrédients pour 8 personnes (28 cm) 5 ou 6 poires au sirop coupées en 2 selon la grosseur (10 à 12 demi-poires). Pâte brisée : 250 […]
février 20, 2017

Cigares gourmands aux pruneaux

Ingrédients  pour 16 cigares Farce aux pruneaux : 250 g de pruneaux, 100 g de cerneaux de noix, 50 g de sucre, 1 c à c […]
février 20, 2017

Beignets de carnaval

Une recette de mon prof de cuisine il y a … bien longtemps déjà.
février 20, 2017

Moka

Ingrédients  Pour un moule de 27 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur (8 personnes). Génoise:  6 œufs, 185 g de sucre, 185 g de […]
février 20, 2017

Mousse au chocolat

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisser ou de couverture, 3 jaunes et 4 blancs d’œufs, 50 g de beurre, 50 […]
février 20, 2017

Bûche citron meringuée

Ingrédients pour 6-8 personnes Génoise (à froid): 4 œufs, 120 g de sucre, 125 g de farine. Crème citron: 10 à 15 cl de jus de […]
février 20, 2017

pâte ou appareil à génoise

Ingrédients  : pour 1 moule de 27 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur (8 personnes) 6 œufs, 185 g de sucre, 185 g de […]
février 23, 2016
Sablés du millionnaire

Sablés du millionnaire (Millionaire’s shortbread)

Millionaire’s shortbread est composé d’un sablé, d’une couche de caramel et d’une couche de chocolat.
février 23, 2016
Tarte-flambée

Tarte flambée à la crème de munster

Parfois abrégé en flamms est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat et de la Moselle germanophone. Il est […]