La cuisine des pros

août 10, 2020

Petite biographie de Cyril Lignac

Cyril Lignac est né le 5 novembre 1977 à Rodez en Aveyron. Il est propriétaire et chef du restaurant gastronomique Le Quinzième (1 étoile Michelin ), également du Chardenoux , un bistrot parisien situé dans le […]
juillet 29, 2020

Comment affûter les couteaux de cuisine ?

Il est essentiel de garder les couteaux aiguisés afin qu’ils coupent les aliments avec moins de glissement. Les couteaux émoussés sont dangereux car une lame émoussée nécessite […]
juillet 22, 2020

Equipement de cuisine pour professionnels

L’équipement logé dans les cuisines commerciales est un élément indispensable (et très coûteux) d’un restaurant à succès. Chaque cuisine commerciale avec son menu unique choisira l’équipement […]
juillet 22, 2020

Équipements et carburants de cuisine professionnelle

Les équipements de cuisine commerciaux doivent produire de la nourriture pour un grand nombre de consommateurs. Il doit être robuste, durable et facile à utiliser. Les équipements doivent […]
juillet 22, 2020

Vos essentiels de l’arrière-cuisine

L’un des investissements les plus importants dans l’ouverture d’un nouveau restaurant est la cuisine. Une cuisine commerciale a besoin d’un équipement de qualité industrielle capable de résister à une […]
juillet 22, 2020

La liste de contrôle de l’équipement de cuisine de restaurant essentiel

Un nouveau restaurant a besoin d’un certain nombre d’éléments essentiels pour fonctionner de manière efficace, efficiente et économique. Certains de ces éléments essentiels peuvent être évidents, mais […]
juillet 22, 2020

Équipement de cuisine et articles essentiels dont chaque entreprise hôtelière a besoin

  Démarrer une nouvelle entreprise ou rénover une cuisine commerciale existante peut être une tâche passionnante mais intimidante. La gestion de l’aménagement d’une cuisine n’est pas une […]
juillet 22, 2020

Comprendre la sécurité de certains équipements de cuisine

Il existe plusieurs équipements de cuisine nécessaires au bon fonctionnement d’une cuisine commerciale. Certains types d’équipement de cuisine commerciale peuvent causer des blessures graves si les mesures […]
juillet 22, 2020

7 façons d’exercer ses compétences en cuisine

Les compétences pratiques de la vie quotidienne sont sans doute l’une des choses les plus importantes que votre enfant doit apprendre. Ces compétences apprennent à votre enfant […]
juillet 22, 2020

Cuisine intelligente : des aides de cuisine pratiques et écologiques

Cuisiner plus facilement et plus sainement que jamais et donner à la cuisine un aspect moderne. Nous montrons quels aides de cuisine rendent cela possible   Que […]