Desserts

Moka

Ingrédients Pour un moule de 27 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur (8 personnes). Génoise: 6 œufs, 185 g de sucre, 185 g de farine, 50 g de beurre clarifié (facultatif), 20 g de beurre, 20 g de…

Mousse au chocolat

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisser ou de couverture, 3 jaunes et 4 blancs d’œufs, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 2 c à s de crème épaisse (30 %), 1 c…

Bûche citron meringuée

Ingrédients pour 6-8 personnes Génoise (à froid): 4 œufs, 120 g de sucre, 125 g de farine. Crème citron: 10 à 15 cl de jus de citron selon votre goût, 100 à 150 g de sucre, 3 œufs, 25 g de…

pâte ou appareil à génoise

Ingrédients : pour 1 moule de 27 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur (8 personnes) 6 œufs, 185 g de sucre, 185 g de farine, 50 g de beurre clarifié, (20 g de beurre, 20 g de farine…

Sablés du millionnaire (Millionaire’s shortbread)

Millionaire’s shortbread est composé d’un sablé, d’une couche de caramel et d’une couche de chocolat.

Tarte flambée à la crème de munster

Parfois abrégé en flamms est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat et de la Moselle germanophone. Il est composé d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse ou de fromage blanc,…

Tarte de Linz

C’est une recette d’origine autrichienne avec un tressage sur le dessus. Elle est généralement à base de confiture de groseille ou de framboise.

Pain au miel, noix et raisins

Le pain aux raisins secs, noisettes et miel et un véritable pain d’automne.

Petits pains feuilletés aux pépites de chocolat

Petits pains briochés-feuilletés sont un régal et on craque davantage avec les pépites de chocolat.

Gariguettes en salade

Recette qui mélange les fraises avec le bon goût de l’huile d’olive et le noix de cajou.