Plats

février 20, 2017

Carbonade flamande

Le mot carbonade (ou carbonnade) vient du latin carbo, carbonis qui veut dire charbon. A l’origine la viande était grillée sur le charbon. De nos jours, […]
février 20, 2017

Poêlée de pâtes fraîches printanière

Ingrédients  pour 4 personnes Pâte:  400 g de farine T 45, 4 œufs, 8 g de sel, 2 cl d’huile d’olive. Garniture:  1 botte d’asperges (sauvages […]
février 20, 2017

Moules marinières

Ingrédients pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot, 1/2 litre  de vin blanc, 1 bouquet de persil, 4 échalotes, 1 branche de thym, 2 […]
février 20, 2017

Pommes boulangère

Ingrédients pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 500 g d’oignons, 80 g de beurre, 1 gousse d’ail, 70 cl de […]
février 20, 2017

Jarret de porc frais poché

Une viande tendre et moelleuse issue d’une cuisson longue et lente. Des produits simples et économiques pour un résultat succulent.
février 20, 2017

Sauce gribiche

Ingrédients de la sauce gribiche 2 œufs durs* 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre 30 g de […]
février 23, 2016
Magret de canard aux brisures

Magret de canard aux brisures et vinaigre de framboises

C’est une cuisine européenne de France de la région Aquitaine (Dordogne). Elle a une quantité de calories moyenne.
février 23, 2016
Pain de campagne

Pain de campagne

Je ne suis pas boulanger, mais j’aime travailler la pâte et faire mes propres expériences. Le but est d’obtenir une croûte bien croustillante et une mie […]
février 23, 2016
Filets-de-colin

Filets de colin sauce moutarde

C’est un plats de filet de poisson croustillant qui trouve son idéal dans une sauce moutarde onctueuse.
février 23, 2016
Gratin d’asperges

Gratin d’asperges

Les asperges sont des légumes de printemps que l’on peut essayer de différentes façons : des pâtes aux asperges vertes, de la soupe aux asperges, du velouté […]