Voici une recette très simple et pleine de saveurs qui ravira vos convives.
Lire la suiteVoici une petite marinade très simple qui donnera du goût à vos grillades, brochettes etc…
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 2 beaux magrets de canard (mulard) 1 bonne cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre de cidre 15 cl de jus d’orange 25 cl de fond de canard (ou fond brun de volaille ou…
Lire la suiteIngrédients pour 8 personnes Eléments principaux : 1,5 kg de paleron, 1,5 kg de plat de côtes, 0,800 g de gîte, 8 os à moelle en tronçons. Fond de cuisson* : 1,5 kg d’os de bœuf, 200 g de carottes, 200 g…
Lire la suiteUne bonne idée de burger pour accommoder les classiques américains version frenchy ! Ingrédients pour 4 personnes Pâte à pain (buns) : 375g de farine T 55, 25 cl d’eau tiède, 10 g de levure fraîche, 1 càc de sel, 2…
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau de 150 g chacune, 20 g + 50 g de beurre, 2 cl d’huile, 150 g de roquefort, 15 cl de crème épaisse, 8 cl + 4 cl de vin blanc, 4…
Lire la suiteLe mot carbonade (ou carbonnade) vient du latin carbo, carbonis qui veut dire charbon. A l’origine la viande était grillée sur le charbon. De nos jours, la recette a bien évolué. En voici une version à partager entre amis.
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes Pâte: 400 g de farine T 45, 4 œufs, 8 g de sel, 2 cl d’huile d’olive. Garniture: 1 botte d’asperges (sauvages ou des bois ou vertes), 200 g de tomates cerises, 3 gousses d’ail hachées,…
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot, 1/2 litre de vin blanc, 1 bouquet de persil, 4 échalotes, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 branche de céleri, 1 belle gousse d’ail, 80 g de…
Lire la suiteIngrédients pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 500 g d’oignons, 80 g de beurre, 1 gousse d’ail, 70 cl de bon bouillon de volaille ou de bœuf, sel, poivre.
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