Plats

Moules marinières

Ingrédients pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot, 1/2 litre de vin blanc, 1 bouquet de persil, 4 échalotes, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 branche de céleri, 1 belle gousse d’ail, 80 g de…

Pommes boulangère

Ingrédients pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 500 g d’oignons, 80 g de beurre, 1 gousse d’ail, 70 cl de bon bouillon de volaille ou de bœuf, sel, poivre.

Jarret de porc frais poché

Une viande tendre et moelleuse issue d’une cuisson longue et lente. Des produits simples et économiques pour un résultat succulent.

Sauce gribiche

Ingrédients de la sauce gribiche 2 œufs durs* 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre 30 g de cornichons 30 g de câpres 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, cerfeuil,…

Magret de canard aux brisures et vinaigre de framboises

C’est une cuisine européenne de France de la région Aquitaine (Dordogne). Elle a une quantité de calories moyenne.

Pain de campagne

Je ne suis pas boulanger, mais j’aime travailler la pâte et faire mes propres expériences. Le but est d’obtenir une croûte bien croustillante et une mie bien alvéolée. Selon un boulanger MOF (meilleur ouvrier de France), une croûte bien cuite…

Filets de colin sauce moutarde

C’est un plats de filet de poisson croustillant qui trouve son idéal dans une sauce moutarde onctueuse.

Gratin d’asperges

Les asperges sont des légumes de printemps que l’on peut essayer de différentes façons : des pâtes aux asperges vertes, de la soupe aux asperges, du velouté d’asperges.

Couscous

Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base de semoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d’une recette à l’autre.

Pot au feu Franc-Comtois aux petits légumes printaniers

Le pot-au-feu, figure emblématique de la cuisine française est le plat tendance de l’hiver !