Plats

février 23, 2016
Cuisses de canard confites

Cuisses de canard confites

C’est un plat super facile à réchauffer et c’est rapide. De plus, une cuisse de canard pour deux enfants est largement suffisante en séparant le “pilon” […]
février 23, 2016
Coq au vin jaune et morilles

Coq au vin jaune et morilles

Cne recette « emblématique traditionnelle de fête franc-comtoise » qui réunie des produits régionaux qui sont :  Coq de Bresse jurassien, morilles francs-comtoises, vin jaune jurassien.
février 23, 2016
Endives au jambon

Endives au jambon comme en franche- comté

C’est une recette des endives bien égouttées dans les tranches de jambon et recouverts de sauce Béchamel.
février 23, 2016
Loup de mer au Noilly,

Loup de mer au Noilly, crème de basilic

Loup de mer au Noilly à la crème de basilic est un plat léger et plein de fraîcheur et de saveur.
février 23, 2016
Pommes sarladaises

Pommes sarladaises

Pommes de terre emblématiques, lentement cuites dans la graisse de canard pour garder tout leur moelleux et parfumées d’une pointe de persil et d’ail.
février 23, 2016
Tagliatelles

Tagliatelles fraîches, fondue de tomates au basilic

C’est une recette toute simple mais délicieuse à base de pâtes fraîches sèches. L’essentiel réside dans de bonnes tomates et une très bonne huile d’olive.
février 23, 2016
Cuisson-des-frites

Cuisson des frites : La double cuisson

Le véritable secret des frites, c’est leur cuisson en deux fois. Elle aide à obtenir un cœur fondant et une surface croustillante, sans compter qu’elle est pratique […]
février 23, 2016
Cuisson du pain

Cuisson du pain, ou comment obtenir une belle croûte dorée et croustillante ?

Afin d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante, vaporiser de l’eau sur votre pain (baguettes, miches, pains de campagne,  etc…) juste avant d’enfourner puis vaporiser à […]
février 23, 2016
pot au feu

Accommoder vos restes de pot au feu

Comment s’en servir des restes de pot au feu comme base pour des recettes originales et délicieuses ? 
février 23, 2016
Choucroute garnie

Choucroute garnie

La choucroute est une préparation alimentaire typique, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de choux.