Conseils

août 31, 2018
Gastronomie

Gastronomie et cuisine : réservez un traiteur expérimenté pour vos événements

Le repas est l’un des éléments les plus importants d’un évènement réussi. De la sorte, vous devez être en mesure de proposer à vos invités des […]
juillet 24, 2018
brunch l'été

Comment organiser un brunch l’été

C’est les vacances et vous vous levez tard ? Pas de problèmes ! Puisqu’il est trop tard pour prendre le petit déjeuner mais trop tôt pour […]
avril 4, 2018
plancha électrique

Comment choisir sa plancha électrique ?

La plancha est une alternative saine au barbecue. Ce dispositif d’origine espagnole est très populaire, l’appareil prône une cuisine diététique. L’utilisation de la plancha Lagrange permet […]
mars 13, 2018
veste de cuisine 

Sur quels critères choisir sa veste de cuisine ?

Il existe plusieurs critères de sélection à prendre en compte lorsque l’on choisit sa veste de cuisine. Parmi les critères les plus importants quand on recherche […]
janvier 18, 2018
livrer son sushi via une application

Se faire livrer son sushi via une application : est-ce une bonne idée ?

Envie de déguster du sushi ou d’autres spécialités japonaises ? Pas de soucis, il n’est plus nécessaire de chercher l’adresse du restaurant le plus proche puisqu’en passant […]
février 20, 2017

Moules marinières

Ingrédients pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot, 1/2 litre  de vin blanc, 1 bouquet de persil, 4 échalotes, 1 branche de thym, 2 […]
février 20, 2017

Equivalences de poids

Cuillère à café  (rase) Sucre glace : 3 g Sucre en poudre : 5 g Farine : 4 g Amandes en poudre : 2 g
février 2, 2017

31 % des Français boivent deux tasses de café par jour

Les amateurs de cette boisson ne peuvent pas se passer d’une petite tasse par jour. Si 1 % des personnes qui ont répondu à cette enquête […]
février 23, 2016
Régime crétois

Régime crétois ou méditerranéen

Après plusieurs études et comparaisons entre plusieurs pays, il s’est avéré que la Crète a le taux de mortalité le plus faible par maladie cardio vasculaire. […]
février 23, 2016
Clarifier du beurre

Clarifier du beurre

Pour que le beurre résiste et se conserve mieux il doit être clarifier. Du beurre clarifiée c’est du beurre fondu puis débarrassé de ses impuretés donc  il supporte des températures […]
février 23, 2016
Cuisson-des-frites

Cuisson des frites : La double cuisson

Le véritable secret des frites, c’est leur cuisson en deux fois. Elle aide à obtenir un cœur fondant et une surface croustillante, sans compter qu’elle est pratique […]
février 23, 2016
Cuisson du pain

Cuisson du pain, ou comment obtenir une belle croûte dorée et croustillante ?

Afin d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante, vaporiser de l’eau sur votre pain (baguettes, miches,  etc…) juste avant d’enfourner puis vaporiser à nouveau au bout de […]
février 23, 2016
foie gras de canard

Bien choisir son foie gras de canard

Voici quelques conseils pour choisir un bon foie gras. Un beau foie gras de canard ne doit pas présenter une odeur suspecte.
février 23, 2016
pot au feu

Accommoder vos restes de pot au feu

Comment s’en servir des restes de pot au feu comme base pour des recettes originales et délicieuses ? 
février 23, 2016
Cours-à-domicile

Cours à domicile en cuisine

Quelle soit simple ou raffinée, la cuisine est un vrai plaisir, pour débutant ou confirmé, tous peuvent réussir. Goût, saveur et texture, apprenons à les reconnaître, […]