Entrées

février 23, 2016
Tartine Franc-Comtoise

Tartine Franc-Comtoise

La tartine Franc-Comtoise se déguste chaude un soir d’hiver, s’emporte froide pour un pique-nique d’été.
février 23, 2016
Croustade de St Jacques

Croustade de St Jacques au Noilly, pointes d’asperges et petits pois frais

Croustade de St Jacques au Noilly réalisée en pâte feuilletée avec des pointes d’asperges et des petits pois frais.
février 23, 2016
Avocats sauce cocktail

Avocats sauce cocktail aux crevettes

Pour accompagner les avocats je réalise une sauce cocktail à laquelle j’ajoute un jus de crevettes concentré.
février 23, 2016
foie gras de canard

Bien choisir son foie gras de canard

Voici quelques conseils pour choisir un bon foie gras. Un beau foie gras de canard ne doit pas présenter une odeur suspecte.
février 23, 2016
Chiffonnade de Bayonne

Chiffonnade de Bayonne, melon au coulis de Banyuls

Les mois d’été le melon se retrouve très régulièrement à notre table, en entrée, en dessert….. on adore ! Voila donc une recette de chiffonnade de […]