Plats
Loup de mer au Noilly, crème de basilic
Loup de mer au Noilly à la crème de basilic est un plat léger et plein de fraîcheur et de saveur.
Lire la suite
Pommes sarladaises
Pommes de terre emblématiques, lentement cuites dans la graisse de canard pour garder tout leur moelleux et parfumées d’une pointe de persil et d’ail.
Lire la suite
Tagliatelles fraîches, fondue de tomates au basilic
C’est une recette toute simple mais délicieuse à base de pâtes fraîches sèches. L’essentiel réside dans de bonnes tomates et une très bonne huile d’olive.
Lire la suite
Cuisson des frites : La double cuisson
Le véritable secret des frites, c’est leur cuisson en deux fois. Elle aide à obtenir un cœur fondant et une surface croustillante, sans compter qu’elle est pratique quand on a des invités car on peut procéder à la première cuisson à…
Lire la suite
Cuisson du pain, ou comment obtenir une belle croûte dorée et croustillante ?
Afin d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante, vaporiser de l’eau sur votre pain (baguettes, miches, pains de campagne, etc…) juste avant d’enfourner puis vaporiser à nouveau au bout de 10min de cuisson et finir de cuire votre pain.
Lire la suite
Accommoder vos restes de pot au feu
Comment s’en servir des restes de pot au feu comme base pour des recettes originales et délicieuses ?
Lire la suite
Choucroute garnie
La choucroute est une préparation alimentaire typique, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de choux.
Lire la suite