Publié le : 29 juin 20201 mins de lecture
Afin d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante, vaporiser de l’eau sur votre pain (baguettes, miches, pains de campagne, etc…) juste avant d’enfourner puis vaporiser à nouveau au bout de 10min de cuisson et finir de cuire votre pain.
Cette méthode donne de très bons résultats. Tous au pétrin et dites moi!
Pour plus d'informations : Comment préparer une pâte à pizza croustillante ?
En France, les meilleurs restaurants sont classés en étoile. Des spécialistes ou des fins gourmets se rendent dans les restaurants pour tester leur cuisine. Les meilleurs restaurant vont avoir trois étoiles, il y en a seulement 25 ; puis deux étoiles, il y en a 76, et enfin une seule étoile, il y en a 470.
Il réunit, sous forme artistique, les principes utilisés à la cuisine. La présentation, le choix d'aliments particuliers ou bien la sélection de couverts stylisés sont tous des éléments qui définissent l'art culinaire. Il existe de nombreux alliances possibles entre les saveurs : Sucre/salé...