Publié le : 30 septembre 20206 mins de lecture
Ce gâteau de miettes est un vrai classique que tout le monde aurait dû faire. Un délicieux dessert facile à réaliser, c’est le gâteau crumble aux cerises fait maison. C’est la pleine saison des pommes et, si vous les aimez cuites, il y a des tas de pâtisseries à faire avec ce fruit. Le gâteau crumble aux cerises, bien sûr. Les enfants raffolent du crumble aux pommes, c’est un dessert familial, facile à faire et qui ne nécessite que très peu d’ingrédients que vous avez forcément dans vos placards. Découvrez les recettes de cuisine facile.
Gâteau crumble aux cerises fait maison
Crumbles et base : 230 g de matière grasse, 400 g de farine, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre, 160 g de masse pain, 1 œuf, 700 g ou de cerises acides, 200 g de crème fraîche, pulpe de vanille.
Temps de travail : 30 min. / temps de cuisson : 45 min.
Pour la préparation : nettoyez d’abord les cerises si c’est l’hiver, prenez des cerises congelées, puis décongelez-les et égouttez-les. Faites ensuite fondre la matière grasse à feu doux. Ne le laissez pas trop chauffer, sinon l’œuf risque de cailler dans le mélange émietté. Préparez maintenant le mélange de crumbles. Tamisez la farine, mettez le sucre et le sucre et l’œuf. Mettre le massepain et ajoutez-le également. Mettre maintenant la matière grasse fondue. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils s’effritent. Graissez maintenant un moule à gâteau et mettez 2/3 des pépites dans le moule. Faites cuire le store de base pendant 10 mn dans une étuve à convection à 180 °C. Comme la fraîche lisse et la moelle. Ensuite, étalez sur la base et étalez les cerises sur le dessus et saupoudrez-les avec les miettes restantes. Faites cuire tout le reste pendant 35 mn supplémentaires, laissez cuire et servez cette recette de cuisine avec un peu de sucre. La recette est prête.
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Crumble aux fruits rouges et poudre d’amandes
Ingrédients pour 8 personnes : fruits rouges, 125 g de fécule, 125 g de sucre, 125 g de grains d’amandes, 125 g de margarine ramollie.
Mélanger la fécule, le sucre, les grains d’amandes et la margarine ramollie. Malaxer à la main et remplir les 2/3 des ramequins avec les fruits. Émietter le mélange sur les fruits et pour finir, faire cuire les crumbles au four 15 minutes environ à 165 °C.
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Clafoutis cerise
– Ingrédients : cerise bien mûre 750 g, fécule 100 g, levure chimique ½ sachet, œufs 4, sucre 125 g, sel 2 pincée, beurre 25 g, lait 25 cl, sucre vanillé 1 sachet
– Préparation :
Préchauffer le fourneau à 180°c. Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises et réserver. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 mn. Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement 25 g de matière grasse fondue et le lait. Beurrer un plateau à gratin. Disposer les cerises dans le plateau et verser l’appareil dessus. Enfourner et cuire 45 min à 180 °c. Pour finir cette recette de cuisine, saupoudrer de sucre vanillé à la sortie de l’étuve. Servir tel quel, ce clafoutis aux cerises ne se démoule pas.
Crumble aux pommes
Ingrédients : 1 kg de pomme, 150 g de fécule, 75 g de margarine + une noisette pour beurrer le plateau, 250 g de sucre semoule, 1 cuillère à café rase de cannelle, glace vanille
Préparation :
Préchauffer votre étuve à thermostat 8. Éplucher, épépiner et couper les reinettes en gros morceaux. Les faire réduire à feu fort 2 minutes avec une cuillerée à soupe d’eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn. Écraser les derniers gros morceaux de reinettes à la fourchette. Mélanger les reinettes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Verser ce mélange dans un plateau à gratin. Travailler énergiquement la margarine. Incorporer le reste du sucre et de la cannelle, ainsi que les 150 g de fécule, puis travailler le tout avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier. Répartir sur la compote et cuire ces recettes de cuisine à la four 25 mn (grille centrale).
Tarte crumble aux pommes
1 boîte moyenne de compote, 3 reinettes (selon la grosseur), 150 g de fécule, 80 g de beurre à température ambiante coupé en petits dés, 80 g de cassonade.
Étaler la pâte à tarte dans un moule, napper le fond de compote, couper les reinettes en rondelles ou en petits dés et les disposer sur la compote. Mélanger dans un saladier assez profond la farine, la margarine, la cassonade et le sel (avec vos mains) de façon à obtenir un mélange qui ressemble à du « sable ». Recouvrir la tarte aux reinettes avec la pâte à crumble et enfourner à 180 °C. Déguster ces bonnes recettes de cuisine.
