Publié le : 15 mai 20204 mins de lecture
L’achat d’un équipement professionnel de cuisine se présente toujours comme un moment délicat pour un restaurateur. Il est donc important d’accorder une attention singulière au choix que vous allez effectuer. Découvrez quelques conseils bien avisés afin de vous aider dans votre projet et ne pas regretter votre sélection.
Les équipements d’eau et de cuisson
Le distributeur d’eau chaude vous sera nécessaire pour avoir de l’eau, du café ou encore du thé en grande quantité. Ils sont souvent perçus comme de grandes bouilloires pour professionnel. Leur thermostat réglable permet d’avoir facilement la température souhaitée. Ce sont des équipements indispensables pour tous les restaurateurs dignes de ce nom.
Fours à vapeur, plaques induction, fours traditionnels, fours à pizza, pianos de cuisson sont également des incontournables.
Vous pouvez également installer une cafetière et une machine à expresso. Ces derniers sont des incontournables pour réaliser vos cafés, tout en préservant les saveurs de ce breuvage mythique. Ces appareils professionnels relèvent de la haute technologie et leurs utilisations sont intuitives. Retrouvez ici des modèles de distributeur d’eau chaude.
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Machine à glaçon et distributeurs de jus de fruits
Un restaurant n’est pas complet sans machine à glaçon. Sinon, comment pourriez-vous proposer des boissons froides à grande échelle ?
Ces robots créeront constamment de la glace, de sorte qu’elle est prête à être utilisée et servie par votre personnel en tout temps. Il peut être distribué dans un bac à glace ou directement dans une fontaine à soda.
Vous pouvez également exploiter ces machines pour offrir des breuvages glacés mélangés comme des margaritas, des smoothies et des slushies.
Le distributeur de jus de fruits constitue l’équipement parfait pour servir des vitamines fraîches à vos clients. Ils les gardent à des températures idéales.
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Les équipements de conservation et de sécurité
La cuisine symbolise le centre névralgique de votre restaurant. C’est dans ce milieu que se déroulent la plupart des activités importantes liées à la préparation et à la présentation des aliments servis par la suite aux clients. Pensez donc à disposer d’équipements de réfrigération pour empêcher les aliments de se gâter. N’oubliez pas enfin de vous munir d’un four standard, ou d’une plaque de cuisson.
La santé et la sécurité figurent aussi parmi les priorités de cette industrie. Si vous ne respectez pas les règlements appropriés, vous pourrez être fermé avant même d’avoir commencé.
Faites-le plein d’articles qui assurent la sécurité de votre personnel et de vos locaux. Installez des caméras de sécurité, des extincteurs, des panneaux de plancher mouillés, des tabliers, des gants de cuisine et des lunettes de protection. Vous pouvez les choisir comme les autres outils selon vos préférences et votre budget.
