Publié le : 09 juillet 20208 mins de lecture
A quoi sert un plateau tournant ?
Assiette à gâteau égale assiette à gâteau ? – Loin de là ! L’assiette à gâteaux adéquate permet non seulement de présenter les gâteaux et les tartes de façon magnifique sur le buffet à gâteaux, mais aussi de travailler proprement et rapidement avec la décoration des gâteaux grâce à la fonction de retournement. Les confiseurs professionnels ne sont pas imaginables sans tranches de gâteau – cela vaut également pour la fabrication de gâteaux à domicile. Si vous voulez décorer parfaitement des gâteaux d’une beauté enchanteresse, vous ne devez pas vous passer des plateaux tournants et des tranches de gâteau. Pourquoi ? – Vous en énumérez ici, les avantages et les antécédents ! Qu’est-ce qu’une tranche de gâteau et un plateau tournant pour gâteaux ?
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Qu’est ce qu’un plateau tournant pour gâteaux ?
Les plateaux tournants pour gâteaux sont comparables, sur le plan extérieur, aux plateaux à gâteaux et aux assiettes de service ordinaires pour gâteaux, pâtisseries et gâteaux. Leur avantage est qu’ils reposent sur un pied qui permet au plateau à gâteau de tourner sur lui-même, et les plateaux à gâteau rotatifs peuvent être en plastique ou en bois. Ils sont aussi rarement disponibles en verre ou en porcelaine. Cependant, elles conviennent moins bien à tous les projets pour lesquels on peut utiliser un plateau à gâteaux rotatif en matériau incassable. On utilise généralement des disques stables de 0,5 à 1,5 cm d’épaisseur sur lesquels on peut disposer les gâteaux. Elles sont généralement choisies en fonction du diamètre ou de la taille du gâteau lui-même, de sorte qu’elles se terminent parfaitement, ou – selon le projet – avec un surplomb d’environ 1 à 2 cm. Les tranches de gâteau sont généralement fabriquées en carton solide, en plastique ou même en aluminium et sont également disponibles avec un revêtement en feuille brillante, de sorte qu’elles peuvent parfaitement servir de plat de service. Les tranches de gâteau sont aussi appelées « cake boards ».
Les avantages d’un plateau tournant pour les gâteaux.
Bien sûr, le fait de servir le gâteau sur le buffet de gâteaux est évident. L’avantage d’un plateau tournant pour le service est sans aucun doute que le gâteau peut être tourné sur l’assiette pour se placer sur le côté où il peut être le mieux coupé ou en retirer des morceaux, mais même avant de servir, le plateau tournant permet de décorer et d’embellir un gâteau élaboré. Surtout si vous travaillez avec du fondant ou de la pâte d’amande pour recouvrir le gâteau, un plateau tournant fait des merveilles : si le gâteau est bien drapé sur le plateau, vous pouvez facilement placer le couvercle du gâteau sur le gâteau avec la lisseuse et l’étaler. Pour ce faire, une main est libre pour le lissage du fondant et l’autre tourne l’assiette d’avant en arrière pour éviter les plis ou les bulles dans le gâteau. Le bord étant plus lisse, la table tournante peut aussi être facilement déplacée d’avant en arrière pour arrondir les bords parfaits du gâteau, même si les deux mains sont nécessaires pour les bords. La table tournante est tout aussi utile si vous voulez enrober vos gâteaux de ganache, de crème au beurre ou de fromage à la crème. La table tournante permet un travail propre et sûr, car le gâteau peut être tourné sans le toucher.De plus, pour les décorations avec la poche à douille, la table tournante pour gâteau facilite le travail, car elle peut être tournée et déplacée très facilement, de sorte qu’il est possible de vaporiser une bordure de dressage uniforme autour du gâteau.en outre, il existe des plaques à gâteau tournantes, qui peuvent être inclinées. Cela facilite le travail en filigrane lors de la pulvérisation et de la peinture de petites œuvres d’art sur la surface du gâteau et sur les côtés du gâteau. L’angle de ces plateaux tournants pour gâteaux peut être ajusté individuellement et offre ainsi plus de possibilités pour vos propres créations. En outre, ces plateaux tournants sont équipés d’une surface antidérapante (par exemple, du caoutchouc mousse), de sorte que le gâteau reste fermement sur le plateau tournant même lorsqu’il est incliné.avantages d’une tranche de gâteau. Les étudiants ne savent même pas quels sont les avantages d’une tranche de gâteau lorsqu’ils décorent un gâteau élaboré
Servir un gâteau
Les tranches de gâteau ne sont pas de simples assiettes de service ou des rondelles dont on peut se passer si, par exemple, on dispose d’un plateau tournant à gâteau. Outre le fait de servir le gâteau, la tranche de gâteau présente des avantages considérables : l’avantage décisif d’une planche à gâteau est sa stabilité. La tranche de gâteau peut également supporter des gâteaux très lourds s’ils sont suffisamment épais. Si vous décorez votre gâteau sur une tranche de gâteau, vous pouvez facilement déplacer le gâteau d’une surface à l’autre sans avoir à travailler avec des sauveteurs de gâteaux ou avoir peur que le fond du gâteau ne se brise ou que la décoration déjà fixée ne glisse.une planche à gâteau sert simplement de base solide pour le gâteau. Dans le meilleur des cas, vous les graissez avec de la ganache afin que la base du gâteau adhère bien à la tranche de gâteau. Les tranches de gâteau peuvent également être recouvertes de fondant avant que le gâteau ne soit décoré dessus, de sorte que la planche à gâteau ressemble à une partie du gâteau. L’utilité d’un plateau tournant
Quel est l’utilité d’un plateau tournant ?
Si un plateau tournant est utilisé pour travailler avec le gâteau, la tranche de gâteau est très importante car la ganache, la crème au beurre ou même le fondant peuvent coller à la base et il sera difficile de soulever le gâteau du plateau tournant sans le casser ou le déchirer, de le nettoyer ou de le remplacer par un plat de service. Le gâteau sur une tranche de gâteau peut être facilement déplacé sans plier le gâteau et il reste sous le gâteau même lors du service. Le Cake Board sert donc également de planche à découper et protège les précieuses assiettes à gâteau tout en évitant de salir le dessus du gâteau. Les gâteaux en tranches peuvent être tout aussi facilement soulevés dans et hors des boîtes à gâteaux et des caisses de transport.résumé. Les assiettes à gâteaux tournantes et les planches à gâteaux stables ne sont pas seulement, de par leur conception, parfaites pour servir vos gâteaux. Avant même que le gâteau ne soit prêt, ils sont d’une grande aide lorsqu’il s’agit de le recouvrir, de le décorer et de l’orner. Les plateaux tournants sont également disponibles avec une fonction d’angle, qui permet de peindre facilement le dessus et les côtés du gâteau, tandis que les tranches de gâteau aident à soulever facilement le gâteau d’une base à l’autre ou à transporter le gâteau incassable et pliable.
