Le repas est l’un des éléments les plus importants d’un évènement réussi. De la sorte, vous devez être en mesure de proposer à vos invités des cocktails ou des plats originaux et de qualité. Ainsi, le recours à un traiteur expérimenté s’avère indispensable pour garantir le bon déroulement de l’évènement.
Quels sont les critères de choix d’un traiteur professionnel ?
Choisir un traiteur événementiel ne se résume pas à comparer des menus : c’est une démarche qui doit tenir compte de vos goûts, de votre budget et de la qualité du service attendu. Pour bien sélectionner le professionnel qui sublimera votre réception, il est essentiel d’avancer étape par étape.
Définir ses besoins avant la recherche
Avant toute chose, prenez le temps de déterminer le type de prestation que vous souhaitez. Le choix d’un traiteur dépend de vos préférences culinaires, du style de votre évènement et du format du repas envisagé. Souhaitez-vous un buffet convivial, un repas assis raffiné ou un cocktail dînatoire plus léger ? Vous pouvez aussi choisir d’organiser un apéritif dinatoire, une formule de plus en plus appréciée pour sa simplicité et sa convivialité, notamment lorsqu’on souhaite alterner entre animation et dégustation.
Comparer les offres et les devis
Le budget est souvent le premier critère à considérer. Un traiteur haut de gamme ne signifie pas forcément un coût excessif : certains professionnels proposent des prestations de qualité à des tarifs accessibles. Il est donc conseillé de demander plusieurs devis afin d’évaluer le rapport qualité-prix et les options incluses. Comparez les menus, les services proposés et les frais annexes pour éviter les mauvaises surprises.
Évaluer la qualité du service proposé
Un bon traiteur ne se limite pas à la cuisine, il garantit aussi une prestation fluide et professionnelle. Assurez-vous que le traiteur dispose d’un personnel compétent et en nombre suffisant pour un service rapide et discret. Renseignez-vous également sur sa réactivité, son sens de l’organisation et son expérience dans le type d’évènement que vous préparez. Ces détails font souvent la différence le jour J. Si vous êtes à la recherche d’un traiteur de stand ou d’un traiteur pour tout autre évènement professionnel, privilégiez ceux qui ont déjà de l’expérience dans le secteur.
Où trouver des traiteurs ?
À priori, vous pouvez opter pour un traiteur qui organise des prestations dans leurs salles de réception privées. C’est une bonne option si vous n’avez pas le temps de chercher des salles. De plus, vous pourrez mieux gérer les frais, car tout est inclus ! Si vous préférez louer une salle de réception, vous devez vous informer, puisque certains propriétaires imposent leurs propres traiteurs. Dans ce cas, il convient de vérifier la qualité des prestations avant de confirmer. Et enfin, pour la dernière alternative, la salle de réception accepte d’accueillir un traiteur externe. Mais quel que soit votre choix, vous devez réserver suffisamment en avance afin d’éviter les mauvaises surprises.
Il existe plusieurs façons de trouver son traiteur :
- Par le bouche-à-oreille : vous avez déjà assisté à une réception ? Si les plats vous ont plu, n’hésitez pas à demander des recommandations à votre entourage !
- Dans les pages jaunes et annuaires : vous y trouverez également une liste de traiteurs. D’ailleurs, vous pouvez affiner les recherches par région et par thème
- Dans les forums de mariage : de nombreux internautes peuvent vous recommander quelques bonnes adresses
Une fois que vous aurez une liste en main, visitez les sites de chaque prestataire et demandez un devis sur mesure
Petits conseils pour vous aider à bien choisir votre traiteur
Effectivement, les traiteurs proposent des recettes alléchantes aussi bien les unes que les autres. Ainsi, le choix peut être un vrai casse-tête. À part les points cités ci-dessus, voici d’autres éléments qui peuvent faire trancher la balance :
- le menu : un traiteur gastronomique de bonne foi doit vous proposer un menu test sur plusieurs plats.
- les plats spécifiques : votre traiteur est-il capable de concocter des plats pour des invités ayant un régime alimentaire particulier ?
- le matériel : quels sont les matériels fournis ? En effet, il faudrait prévoir des coûts supplémentaires pour la location. D’ailleurs, soyez vigilant, car certains traiteurs exigent que vous apportiez vous-même le nécessaire : vaisselle, ustensile de cuisine, etc.
- le frais de déplacement et les serveurs : sont-ils inclus dans le prix ou non car ils peuvent gonfler rapidement la facture ?
- les garanties : un bon traiteur doit avoir une solution de secours, car personne n’est à l’abri des petits pépins
- la réservation et l’annulation : l’acompte est évalué à combien ? Et en cas d’annulation ou de report de l’évènement, quelles sont vos obligations ?
Ainsi, pour éviter les malentendus, dès le départ, lisez attentivement les conditions avant de signer le contrat.