Comment préparer une pâte à pizza croustillante ?

Publié le : 30 septembre 20202 mins de lecture

Tartinée de la sauce tomate maison indiquée dans la recette et d’une garniture de votre choix, cette pizza sera une véritable expérience gustative.Vous devez étaler la pâte. Votre pizza sera également bien croustillante lorsqu’elle sera cuite. Cette recette est particulièrement adaptée aux enfants. Mais aussi une soirée entre amis est une excellente idée. Vous pouvez donc prendre votre repas ensemble et vous amuser avec. Vous pouvez également préparer la pâte en grande quantité et la stocker au congélateur. 

Comment préparer une pâte à pizza?

– Temps de travail : 30 minutes

– Temps de repos : 8 heures

-Temps de cuisson : 4 minutes

– Température : min. 250°C

Tamisez la farine et le sel dans un tamis . Il faut dissoudre la levure dans l’eau tiède. Pétrir tous les ingrédients  pendant 20 minutes pour obtenir une pâte élastique et homogène. Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez lever pendant 2 heures. Ensuite, divisez la pâte en 4 portions de 200 g chacune, formez-les en boules. Couvrez les boules et laissez lever pendant encore 6 heures. La pâte peut être stockée alternativement en portions.

En attendant, préparer la sauce tomate. Préchauffez le four et la plaque de cuisson au niveau le plus élevé. Vous pouvez également faire cuire la pizza sur une pierre à pizza au grill ou au four à bois. Abaissez ou tirez la pâte après le temps de levée . Placez la pâte sur du papier sulfurisé et utilisez une louche pour étaler un peu de sauce tomate au milieu de la pizza. Puis, étalez la pizza en mouvements circulaires. Plantez la mozzarella et étalez-la sur la pizza. 

À lire en complément : Comment faire ses propres raviolis ?

Plan du site